8 RECETAS SALUDABLES

Tortilla de zapallito y cebolla

Ingredientes:

  • Zapallitos verdes medianos, 3
  • Cebolla mediana, 1
  • Huevos, 5
  • Queso rallado, 100grs.
  • Provenzal, 2 cdas.
  • Aceite de oliva
  • Sal a gusto

Preparación:

1. En una sartén colocar un chorrito de aceite de oliva,
añadir la cebolla picada saltear la misma hasta que se
ponga transparente.

2. Agregar al salteado los zapallitos cortados en
pequeños cubos, dejar cocinar bien los zapallitos.

3. En un recipiente a parte vamos a romper 5 huevos y
los vamos a batir; luego vamos a condimentar con
100grs de queso rallado, 2 cdas de provenzal y sal a
gusto.

4. Agregar a los huevos el salteado de zapallitos y cebolla,
mezclar bien todos los ingredientes.

5. En la misma sartén donde salteamos la cebolla y los
zapallitos vamos a colocar un poco mas de aceite de oliva.

6. Vertimos toda la preparación a la sartén, dejar cocinar de
ambos lados.

REVUELTO DE ZAPALLITO

Ingredientes:

  • Zapallitos verdes o calabacín, 4
  • Cebolla, 1
  • Cebolla de verdeo, 1 ramita
  • Pimiento rojo, 1
  • Diente de ajo, 1
  • Huevos, 3
  • Orégano, 1 Cda.
  • Condimento para pizza, 1 Cda.
  • Pimentón dulce, 2 Cdas.
  • Sal a gusto
  • Aceite de oliva

    Preparación:

  • 1. En una sartén vamos colocar un chorrito de aceite de oliva,
    luego colocarmos un diente de ajo picado, la cebolla picada y
    la cebolla de verdeo picada también; y salteamos bien.
  • 2. Luego vamos a ir incorporando el pimiento rojo también
    picado.
  • 2. a. (Si es necesario vamos a echarle a la preparación agua
    hirviendo, para que no se nos queme, así que como siempre les
    aconsejo cada vez que vayamos a saltear verduras tengan siempre
    a mano agua hirviendo).
  • 3. Cuando la cebolla se haya puesto transparente vamos a
    incorporar los zapallitos cortados en cubos; le volvemos a echar
    un poquito mas de agua hirviendo, mezclamos bien y tapamos
    para que se cocine mas rápido.
  • Después de unos minutos vamos a destapar, y cuando veamos
    que el zapallito se empieza a cocinar ahí vamos a condimentar.
  • 5 . Condimentamos con 1 cda de orégano, 1 cda de condimento para
    pizza, 2 cdas de pimentón dulce y sal a gusto.
  • 6. Mezclamos bien y volvemos a tapar para que se siga cocinando.
  • 7. Luego de pasado unos minutos vamos a destapar nuestra
    sartén y vamos a retirar un poco de liquido.
  • 8. Una vez echo el paso N°7, en un recipiente a parte vamos a
    romper 3 huevos (siempre cuando vayan a incorporar huevos a
    alguna comida asegúrense de romperlos en un recipiente a parte
    de nuestra preparación, esto evita que si algún huevo esta feo no
    nos arruine nuestra comida).
  • 9. Cuando hayamos echado los 3 huevos a la preparación
    vamos a comenzar a mezclar bien todos los ingredientes sin
    parar hasta que los huevos se hayan cocinado.
  • 10. Luego servimos y ya esta listo nuestro revuelto de zapallito
    saludable.

Colchón de arvejas saludable

RECETAS SALUDABLES

Ingredientes: 3 porciones

  • Arvejas, 2 latas
  • Tomates, 2
  • Cebolla, 1
  • Diente de ajo, 1
  • Pimiento rojo, 1
  • Zanahoria, 2
  • Huevos, 6
  • Pimentón dulce, 2 Cdtas.
  • Caldo de verduras sin sal
  • Aceite de oliva
  • Sal a gusto

Preparación :

1. En una cacerola vamos a echar un chorrito de aceite de
oliva, colocamos la cebolla picada, el diente de ajo picado,
la zanahoria rallada finita y mezclamos bien.

2. Luego incorporamos el pimiento rojo y echamos agua
hirviendo si es necesario.

3. Luego incorporamos 2 tomates cortados en cubos o también
pueden ponerle 1 lata de tomate cubeteado; mezclamos bien
y tapamos.

4. Luego vamos a incorporar las arvejas a la preparación,
volvemos a mezclar bien todos los ingredientes, le agregamos 2
cdas de caldo de verduras y dejamos cocinar por unos minutos
mas.

5. Luego vamos a condimentar con 2 cdtas de pimentón dulce y
volvemos a mezclar bien

6 .Por últimos vamos a romper 6 huevos (como siempre les
aconsejo cuando vayan a romper huevos háganlo en un
recipiente a parte, así si llegase a haber algún huevo en mal
estado no nos arruinará la preparación); una vez que hayamos
incorporado los 6 huevos vamos a tapar la cacerola y vamos a
dejar cocinar los huevos.

7. Cuando veamos que los huevos ya están cocidos ya podemos
servir nuestro colchón de arvejas saludable.

MILANESA DE BERENJENA

RECETAS SALUDABLES

Ingredientes:

  • Berenjena, 1
  • Huevos , 2
  • Pan rallado, c/n
  • Maicena , c/n
  • Sal gruesa , un puñado
  • Orégano , 1 cda.
  • Provenzal , 1 cda.
  • Queso rallado , 1 cda.
  • Tomate , 1
  • Queso cremoso light , 4 rodajas
  • Aceite de oliva

Preparación:

1. Lavar bien la berenjena y luego secar.

2. Cortar en rodajas (del gruesor que les guste), colocar en
un colador las rodajas y rociar por encima sal gruesa.

3. Dejar reposar unos minutos (estos es para que la berenjena
suelte el sabor amargo y sean mas ricas a la hora de comerlas).

4. Mientras tanto vamos a romper 2 huevos y los vamos a batir.

5. Condimentamos los huevos batidos con 1 cda de provenzal
y 1 cda de queso rallado

6. Luego vamos a lavar bien todas las rodajas de berenjena que
teníamos en reposo con sal gruesa, y secarlas con papel de
cocina.

7. Una vez echo este procedimiento de lavado y secado vamos
a empezar a empanar las milanesas.

8. Vamos a agarrar una rodaja de berenjena, la vamos a pasar
por maicena primero, luego por el huevo batido y por último por
el pan rallado; vamos a repetir este paso con todas las rodajas de
berenjena.

9. Si quieren freezar las milanesas, y así poder comerlas cuando
gusten, las ponen en un tupper con separadores y listo.

10. Luego en una placa para horno vamos a echar un chorrito
de aceite de oliva y vamos a colocar las milanesas que queramos
cocinar (ya sea una o muchas).

11. Estas milanesas se cocinan bastante rápido, una vez que
la berenjena este tierna esto va a indicar que están listas.

12. Pueden hacerlas a la napolitana con salsa casera o no; si
gustan hacerlas a la napolitana tiene que calentar agua en un
pocillo y colocar 1 tomate, luego que el agua hierva retirar el
tomate, quitarle toda la piel, mixear con la procesadora,
agregar 1 cdta orégano y listo.

13. Colocar esta salsa por encima de la milanesa cocida,
agregar una rodaja de queso cremoso light, volver a llevar a
horno para que el queso se funda y a disfrutar de estas
milanesas saludables!!!

Hamburguesa de Quinoa

COMIDA SALUDABLE

Ingredientes:

  • Quinoa, 1 taza
  • Zanahoria, 1
  • Cebolla , 1
  • Batata , 1
  • Tomate , 1
  • huevo , 1
  • Diente de ajo picado , (o ajo picado)
  • Orègano , 1 cdta.
  • Harina de avena, harina integral o pan rallado, 1 taza
  • Queso cremoso, c/n
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta a gusto

Preparación:

1. Lo primero que vamos a hacer es lavar bien la quinoa, y una
vez lavada vamos a proceder a cocinarla.

2. Vamos a colocar 1 taza de quinoa y le vamos a agregar 2
tazas de agua, y cocinar hasta que la quinoa absorba toda el
agua.

3. Mientras la quinoa se va cocinando, vamos a cortar una
cebolla en pequeños cubos.

4. También vamos a pelar y cortar en cubos una batata y la
vamos a poner a hervir en otro recipiente.

5. Luego en una sartén vamos a echar un chorrito de aceite de
oliva y vamos a empezar a saltear la cebolla que habíamos
picado previamente junto con la zanahoria rallada.

6. Una vez que la cebolla se haga transparente vamos a retirar
del fuego y la dejamos a un costado.

7. En un recipiente a parte vamos a colocar la quinoa cocida, le vamos a incorporar la cebolla y la zanahoria que habíamos
salteado y vamos a mezclar bien.

8. Condimentamos con ajo picado o en polvo y orégano;
volvemos a mezclar.

9. Se acuerdan de la batata que teníamos cocinando?, bueno
la vamos a retirar del fuego, la colamos y la vamos a pisar, como
para un puré.

10. Agregamos el puré de batata a la preparación de la quinoa,
y mezclamos bien.

11. Por último batimos un huevo y lo incorporamos a la
preparación; luego agregar pan rallado o harina de avena o
harina integral, y mezclar bien todos los ingredientes.

12. Ahora si vamos a empezar a armar nuestras hamburguesas,
Agarran un poco de preparación y le van dando forma de
hamburguesa del tamaño que gusten; hasta acabar con toda la
mezcla.

13. Luego en una sartén vamos a echarle un chorrito de aceite
de oliva y vamos a colocar las hamburguesa.

15: Pueden hacerlas con pan integral o comerlas en el plato con
una ensalada de lechuga, tomate y cebolla que también es muy
rica.

Albóndigas de berenjena vegana

ALBONDIGA VEGANA

Ingredientes:

  • Lentejas, 400grs
  • Zanahoria rallada, 1
  • Cebolla picada, 1
  • Diente de ajo picado, 1
  • Papa rallada, 1
  • Pan rallado, 1 taza
  • Orégano, 1 Cda.
  • Provenzal, 1 Cda.
  • Sal a gusto
  • Aceite de oliva o vegetal

Preparación:

1. Lo primero que vamos a hacer es colocar 400grs de lentejas
en un recipiente con agua en remojo toda una noche.

2. Luego colar las lentejas y ponerlas a hervir, hasta que esten
cocidas.

3. En una sartén vamos a colocar un chorrito de aceite de oliva;
y vamos a saltear la zanahoria rallada, con la cebolla picada y el
diente de ajo picado.

4. Cuando la cebolla este transparente vamos a retirar del fuego.

5. Luego vamos a colocar los 400grs de lentejas en un recipiente
y vamos a pisarlas con el pisa papa.

6. Una vez echo el paso anterior, vamos a incorporar el salteado
de zanahoria y cebolla; mezclar todo bien.

7. Por último vamos a incorporar a la preparación una papa
rallada; esto cumple la función del huevo pero como estas
albóndigas son veganas las vamos a ligar con la papa rallada,

8. Colocamos la papa rallada y mezclamos bien todos los
ingredientes.

9. Condimentamos con sal a gusto, una cda de orégano y una
cda de provenzal.

10. Y por último vamos a agregarle 1 taza de pan rallado, harina
de avena o harina integral y mezclar bien

11. Llevar a la heladera a reposar por unos minutos.

12. Luego retirar de la heladera, y vamos a empezar a armar las
albóndigas, toman un poco de preparación y le van dando forma
de pelotita, del tamaño que gusten.

13. En una placa para horno rociar aceite de oliva o vegetal,
colocar las albóndigas, cocinar a 200° hasta que estén sequitas.

Pizza sin gluten

PIZZA VEGETARIANA

Ingredientes:

  • Zapallito verde o calabacín, 1
  • Huevo, 1
  • Maicena, 2 Cdas
  • Queso rallado 50 grs.
  • Diente de ajo, 1
  • Aceite de oliva o papel manteca
  • Sal y pimienta a gusto

Para la salsa:

  • Tomate, 1
  • Orégano, 1 Cdta.

Preparación:

1. Rallar el zapallito o calabacín, luego colocarlo en un
repasador o toalla (limpio) y escurrir el zapallito hasta retirar
todo el liquido.

2. Colocar la masa de zapallito o calabacín en un recipiente,
agregar 50g de queso rallado, 2 cdas de maicena, 1 diente
de ajo picado, sal y pimienta a gusto y 1 huevo.

3. Mezclar bien todos los ingredientes hasta formar una
pasta.

4. En una placa para horno rociar un poco de aceite de oliva.

5. Colocar toda la preparación en la placa y esparcirla bien,
formando la masa de la pizza.

6. Llevar a horno a 200° por unos 20 minutos.

7. Una vez que la masa de zapallito o calabacín este cocido,
vamos a preparar la salsa.

8. Para hacer la salsa, vamos a agarrar un tomate, lo
vamos a pelar y una vez lo tengamos sin piel, vamos a
mixear hasta formar una salsa, condimentamos con 1 cdta
de orégano.

9. Colocar esta salsa por encima de la masa de zapallito y
agregar queso cremoso light o mozzarella.

10. Llevar a horno hasta que el queso se funda.
Y listo! A disfrutar de esta pizza saludable.

HAMBURGUESA VEGANA

COMIDA SALUDABLE

Ingredientes

  • Zapallo calabaza, 1
  • Zapallito verde o calabacín, 1
  • Berenjena, 1
  • Cebolla, 1
  • Pimiento rojo, 1 (también si quieren pueden agregarle un pimiento verde)
  • Queso cremoso light c/n
  • Diente de ajo, 1
  • Orégano
  • Aceite de oliva

Preparación:

1. Pelar y cortar el zapallo calabaza en rodajas (las rodajas que
quieran)

2. En una placa para horno colocar las rodajas de calabaza, y
junto a ellas colocar la cebolla y los pimientos cortados en
juliana.

3. Dejar cocinar las rodajas de calabaza; los pimientos y las
cebollas.

4. Cortar en rodajas el zapallito y la berenjena.

5. En una sartén colocar un poco de aceite de oliva y un diente de
ajo cortado en 4 y sellar las rodajas de zapallito y las de
berenjena, vuelta y vuelta nada mas.

6. Cuando el zapallo calabaza, la cebolla y los pimientos esten
cocidos, vamos a colocar encima de la calabaza un rodaja de
zapallito, una rodaja de berenjena, una feta de queso cremoso
light y volvemos a ponerlo en el horno hasta que el queso se
funda.

7. Una vez que el queso este derretido vamos a servir y por
encima de la hamburguesa vamos colocarle la cebolla y los
pimientos, así como figura en la foto.
Y listo! Hamburguesa lista para comer….!!!!

Resumen
recipe image
Nombre de la Receta
▷ 8 DELICIOSAS RECETAS SALUDABLES【VER AQUI】
Publicado En
Tiempo de Preparación
Hora de cocinar
8 RECETAS SALUDABLES
5 (100%) 1 vote

Dejar un Comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Los siguientes datos que se proporcionen en este formulario, en nuestro sitio web, son con el unico fin de responder a su consulta.