Ensalada verde con vinagreta de arándanos

Te regalo esta receta para preparar una rikisima! ensalada con vinagreta de arandanos.

Ingredientes para preparar Ensalada verde con vinagreta de arándano:

  • 1 taza de almendras rebanadas
  • 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 1/3 taza de aceite de oliva
  • 1/4 taza de arándanos frescos
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1/2 cucharadita de ajo picado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de agua
  • 1/2 cebolla roja, finamente rebanada
  • 4 onzas de queso azul desmenuzado
  • 1 libra de ensalada mixta

Como preparar Ensalada verde con vinagreta de arándanos:

 prep. 15 m.- cocinar 5 m.- listo en 20 m.

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Arregle las almendras en una sola capa en una bandeja para hornear. Tueste en el horno por 5 minutos, o hasta que las nueces comiencen a dorarse.

En una licuadora o procesador de alimentos, combine el vinagre, el aceite, los arándanos, la mostaza, el ajo, la sal, la pimienta y el agua. Procese hasta que quede suave.

En un tazón grande, mezcle las almendras, la cebolla, el queso azul y los verdes con la mezcla de vinagre hasta que estén bien cubiertos.

Información nutricional:

Por porción: 218 calorías; 19.2 g de grasa; 6.2 g de carbohidratos; 6.5 g de proteína; 11 mg de colesterol; 405 mg de sodio Nutrición completa

 

Resumen
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Nombre de la Receta
ensalada verde con vinagreta de arandano
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Ensalada verde con vinagreta de arándanos
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