Receta Para Pan de Bagels

 

receta bagels

Masticable y delicioso!

Ingredientes para hacer bagels:

  • 4 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 3 cucharadas de azúcar blanco
  • 1 1/2 cucharaditas de sal
  • 1 (.25 onzas) de paquete de levadura seca activa
  • 1 2/3 tazas de agua tibia
  • 2 cucharadas de margarina
  • 1 cucharada de azucar blanca
  • 2 cucharaditas de sal

Como preparar bagels:

 prep. 30 m.- cocciòn 25 m.- listo en 2 h 55 m.

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1 – Mezcle la harina sin azúcar, 3 cucharadas de azúcar, 1-1 / 2 cucharaditas de sal, levadura, agua y mantequilla en la máquina de pan en la configuración manual.

2 – O bien, mezcle 1-1 / 2 taza de harina, 3 cucharadas de azúcar, 1-1 / 2 cucharaditas de sal y levadura.

Caliente el agua y la mantequilla a 120-130 grados F. Agregue agua a los ingredientes secos; bata 2 minutos a velocidad media en el mezclador. Agregue 1/2 taza de harina, bata a alta velocidad durante 2 minutos.

Agregue más harina para hacer una masa dura. Amasar de 8 a 10 minutos. Cúbrir y dejar que se eleve ; dejar descansar 15 minutos.

3 – Retire de la máquina de pan.

4 – Divida la masa en 12 piezas; forma 3 piezas en bolas lisas. Haga un agujero de 1 pulgada en cada uno. Coloque los panecillos en una sartén grande con agua de 1 pulgada (cocer a fuego lento) con 1 cucharada de azúcar y 2 cucharaditas de sal en el agua.

Cocine a fuego medio bajo durante 3 minutos, dar vuelta y cocinar durante 2 minutos; vuelve a girar, cocina 1 minuto más. Drenar las toallas. Repita para el resto de la masa. Coloque en una bandeja para hornear engrasada.

5 – Hornee a 375 grados F (190 grados C) durante 20-25 minutos. Retirar de las làminas y enfriar. Si lo desea, antes de hornear, mezcle 1 clara de huevo y 1 cucharada de agua, cepille los muffins y espolvoree semillas de sésamo, amapola o alcaravea.

Información nutricional:

Por porción: 204 calorías; 2.3 g de grasa; 40.2 g de carbohidratos; 5.1 g de proteína; 0 mg de colesterol; 700 mg de sodio Nutrición completa

Hasta la pròxima receta!

Resumen
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Receta Para Pan de Bagels
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