Recetas veganas

 

Las dietas basadas en plantas son más saludables, respetuosas con el medio ambiente y realmente deliciosas. Nuestra colección cuenta con más de 1,940 recetas veganas probadas por personas reales para cocinar y hornear. ¡No olvides el postre!

7 recetas de sopa vegana de otoño listas en una hora o menos !

Cuando cae el otoño, siempre estamos listos, listos para la ropa, las hojas brumosas y la frescura en el aire, y por último, pero no menos importante, la comida. Y la sopa vegana siempre está en lo más alto de nuestra lista.

Aquí hay un puñado de nuestras recetas favoritas de sopa vegana que están listas en una hora o menos. (Y para que conste, la mejor parte de esas horas es dejar que la olla se caliente mientras respiras el aroma sabroso, no es una mala manera de pasar una hora, ¿no?)

Zanahoria Chile Y Sopa De Cilantro

Los ingredientes para preparar Zanahoria Chile Y Sopa De Cilantro.

  • 1 cucharada de aceite de oliva:
  • 1 cucharadita de ajo machacado
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado
  • 1 cucharadita de pasta de chile
  • 1 cebolla picada
  • 3 zanahorias grandes, peladas y en rodajas
  • 1 patata grande, pelada y picada
  • 5 tazas de caldo de verduras

Como preparar Zanahoria Chile Y Sopa De Cilantro:

⏰ tiempo de preparaciòn 15 m,-  tiempo de cocciòn 45 m. – listo en 1 hora

1 – Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio. Calentar el ajo, el cilantro y la pasta de chile. Saltear la cebolla hasta que esté tierna. Agregue las zanahorias y la papa; Cocinar 5 minutos y luego verter en caldo de verduras.

2 – Cocine a fuego lento durante 30 a 45 minutos, o hasta que las papas y las zanahorias estén suaves. Con una batidora de mano, licuar hasta que quede suave.

Información nutricional:

Por porción: 140 calorías; 3,5 g de grasa; 25.1 g de carbohidratos; 2,9 g de proteína; 0 mg de colesterol; 487 mg de sodio. Nutrición completa

Cremoso Poblano Chile Y Sopa De Pimiento Rojo

 

Esta receta es una de las cinco cenas a las que vamos, porque requiere muy poco esfuerzo.

Todo lo que tienes que hacer es picar todos los ingredientes, tirarlos en una olla y cocinar con mantequilla durante unos minutos antes de agregar el caldo y dejar que todo se ablande. Luego mezclar.

Apenas se cocina, lo que la convierte en la cena perfecta para cuando no tienes ganas de cocinar. Y, oh, es muy sabrosa !!!

¡Esperamos que les guste!

Tiempo de preparaciòn 5 mts. – tiempo de cocciòn y servir 20 mts. – listo en 40 mts.

Los ingredientes para preparar Cremoso Poblano Chile Y Sopa De Pimiento Rojo:

  • 4 cucharadas de mantequilla no láctea
  • 1 cebolla pequeña, picada en trozos grandes
  • 1 puerro grande, parte blanca solamente, rebanada
  • 1 pimiento rojo, picado en trozos grandes
  • 1 (o dos si te gustan las cosas picantes) pequeñas
  • chile poblano tostado en lonchas
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 papa roja grande, en cubos (puedes usar dos si te gusta la sopa espesa)
  • Patata, en cubos (puedes usar dos si te gusta la sopa espesa)
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 1 taza de nueces de la India
  • 1-1 / 4 taza de leche no láctea
  • Sal y pimienta a gusto

Guarnición opcional:
Rodajas de pimiento jalapeño

Como preparar Cremoso Poblano Chile Y Sopa De Pimiento Rojo:

  • Remoje los anacardos en leche durante 30 minutos.
  • Derretir la mantequilla en una cacerola grande. Agregue la cebolla, el puerro, los chiles, el pimiento rojo, el ajo y la papa. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente hasta que la cebolla esté traslúcida, de 5 a 8 minutos.
  • Verter el caldo en la sartén con las verduras. Cocine a fuego lento hasta que las papas se deshagan, 20 a 30 minutos. Retírelo del calor
  • Vierta la sopa en la licuadora en 2 o 3 lotes (o use una licuadora de inmersión), procese hasta que esté suave. Regrese la sopa a la sartén, un lote a la vez.
  • En una licuadora, mezcle los anacardos con la leche hasta que quede suave, agregando más leche o agua si es necesario (el resultado debe ser un poco espeso, pero aún así es fácil (verter) de la licuadora), luego mezcle en la sopa. Caliente la sopa en estufa a fuego medio durante unos minutos más.
  • Para calor extra, adornar rebanadas de jalapeño.

Sopa Vegana De Lentejas Rojas

sopanvegana

» inventamos esta receta de fusión una noche cuando vino nuestra mejor amiga. Es una sopa cremosa y deliciosa».

Los ingredientes para preparar Sopa Vegana De Lentejas Rojas:

  • 1 cucharada de aceite de cacahuete
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 1 cucharada de raíz de jengibre fresco picado
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1 pizca de semillas de alholva
  • 1 taza de lentejas rojas secas
  • 1 taza de calabaza: pelada, sin semillas y en cubos
  • 1/3 taza de cilantro fresco finamente picado
  • 2 tazas de agua
  • 1/2 lata (14 onzas) de leche de coco
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • 1 pizca de nuez moscada molida
  • sal y pimienta para probar

Como preparar Sopa Vegana De Lentejas Rojas:

Tiempo de preparaciòn 15 mts- tiempo de cocciòn 40 mts.- listo en 55 mts.

1 – Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio y cocine la cebolla, el jengibre, el ajo y la alholva hasta que la cebolla esté tierna.

2 – Mezcle las lentejas, la calabaza y el cilantro en la olla. Agregue el agua, la leche de coco y la pasta de tomate. Sazone con curry, pimienta de cayena, nuez moscada, sal y pimienta. Deje hervir, reduzca el fuego a fuego lento y cocine a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que las lentejas y la calabaza estén tiernas.

Información nutricional:

Por porción: 303 calorías; 14.6 g de grasa; 34.2 g de carbohidratos; 13 g de proteína; 0 mg de colesterol; 81 mg de sodio. Nutrición completa

Sopa De Caril De Coco Vegano

Esta es la primera vez que hicimos esta sopa, y es muy buena!. Es de inspiración tailandesa, con curry rojo y leche de coco – uno de nuestros acompañamientos salados favoritos de siempre – y hemos mezclado la coliflor con todo para obtener un resultado espeso, cremoso y saludable.

Garnishing con una dosis sana de pimientos rojos y cebollas rojas sautéed recibe aún más verduras allí, para un acuerdo de comida completa.

Esta es definitivamente una de esas sopas que no necesita un lado para hacer una comida. Es una comida. Tome un tazón para la cena.

¡Cocina feliz!

tiempo de prepararación 30 mts.- tiempo de cocción 30 mts. – listo en 1 h.

Ingredientes para preparar Sopa De Caril De Coco Vegano:

sopa vegana

  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 cucharadita de jengibre picado
  • 1/2 de una coliflor
  • 1 cebolla roja
  • 1 pimiento rojo
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva, dividido
  • 2 a 3 cucharaditas de pasta de curry rojo
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • 1 lata de leche de coco
  • 1 taza de nueces de la India
  • 1 taza de cilantro picado
  • 1 chile jalapeño
  • 1 cucharadita de sal, o al gusto.

Como preparar Sopa De Caril De Coco Vegano:

1 – Remoje los anacardos en agua durante 30 minutos.

2 – Mientras se remojan los anacardos, corte la coliflor en flores de 1 a 2 pulgadas. (que estos equivalgan a aproximadamente 2 tazas).

3 – Cortar la cebolla roja y picar el pimiento rojo.

4 – Picar el ajo y el jengibre.

5 – Rebanada de jalapeño.

Cocinar y Servir:

1 – Vierta 1 cucharadita de aceite en una cacerola grande a fuego medio, luego cocine el ajo y el jengibre hasta que estén blandos, de 2 a 3 minutos.

2 – Verter el caldo de verduras y llevar a ebullición.

3 – Agregue la coliflor, reduzca el calor y continúe cocinando a fuego lento durante unos 15 minutos. Retírelo del calor.

4 – Coloque la coliflor en una licuadora, vierta el caldo y agregue los anacardos escurridos. Procesar hasta que quede suave.

5 – Volver a la cacerola y agregar la leche de coco y el curry rojo. Continuar calentando hasta que se caliente. NOTA: sugerimos que agregue curry rojo una cucharadita a la vez y realice pruebas de calor a medida que avanza para asegurarse de no quemar la boca. Además, vierta aproximadamente 1/4 taza de sopa en un tazón pequeño y mezcle el curry cada vez. De esa manera, cuando lo viertes en la sopa lo mezclas más fácil.

6 – Agregue la sal, si es necesario. (Algunas acciones son más saladas que otras, por lo que es posible que usted ya tenga una buena cantidad o no la pruebe).

7 – Vierta el aceite restante en una sartén grande y agregue los pimientos rojos y la cebolla. Cocine hasta que esté suave, alrededor de 3 a 5 minutos.

8 – Sirva la sopa acompañada con pimientos rojos, cebollas, cilantro y rodajas de jalapeño.

Sopa cremosa de maíz vegana

sopa de maiz

Lista en 1 hora. Esta versión vegana, con bajo contenido de grasa, de un clásico plato de comida casera es ideal para comenzar una comida o como la comida principal en sí.

» Experimentamos con diferentes ideas de menú cuando nos convertimos en veganos, y nos encontramos con esta gran sopa de comida baja en grasa. Ideal para un plato de comida o incluso la comida principal en sí»

Los ingredientes para preparar sopa cremosa de maiz vegana:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 1 taza de apio, picado
  • 1 taza de zanahorias, picadas
  • 1 diente de ajo, picado
  • 2 1/2 tazas de agua
  • 2 cubos de caldo de verduras
  • 2 tazas de maíz
  • 2 tazas de leche de soja
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharadita de perejil seco
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta

Como preparar sopa cremosa de maiz vegana:

tiempo de preparación 20 mts.- tiempo de cocción 40 mts.- lista en 1 h.

1 – Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue las cebollas y el apio; Cocine hasta que esté ligeramente dorado. Agregue las zanahorias y el ajo; Cocer hasta que el ajo esté ligeramente dorado.

2 – Mientras tanto, hierva el agua a fuego alto. Agregue el caldo y agregue el fuego a medio. Cuando los cubitos de caldo se hayan disuelto, agregue el maíz y las verduras de la sartén. Cocine hasta que las verduras estén tiernas. Añadir agua, si es necesario. Reduzca el fuego a bajo, y vierta en 1 taza de leche de soja. Revuelva la sopa bien, luego agregue 1 taza de leche de soja. Batir rápidamente en harina. Agregue el perejil, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la sopa se espese, alrededor de 15 a 20 minutos.

Información nutricional

Por porción: 153 calorías; 6.7 g de grasa; 20.5 g de carbohidratos; 5,1 g de proteína; 0 mg de colesterol; 476 mg de sodio. Nutrición completa

Sopa De Apio Y Zanahoria

Una receta rápida y simple para una sopa ligera que hace un excelente primer plato. El apio y las zanahorias dan un sabor cálido y dulce »

Ingredientes para preparar Sopa De Apio Y Zanahoria:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 1 zanahoria pequeña, pelada y en rodajas finas
  • 1 costilla de apio, en rodajas finas
  • 1/2 cucharadita de estragón seco
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • 1/2 taza de vino blanco seco

Como preparar Sopa De Apio Y Zanahoria:

 tiempo de prep. 10 mts.- tiempo de cocción 25 mts.- listo en 35 mts.

1 – Calienta el aceite en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Saltear las cebollas hasta que estén tiernas, aproximadamente 5 minutos. Agregue lentamente las zanahorias, el apio y el estragón, y continúe cocinando otros 5 minutos, o hasta que las zanahorias estén tiernas.

2 – Agregue el caldo de verduras y el vino, y deje hervir. Reduzca a fuego lento y continúe cocinando 15 minutos más. Servir caliente.

Información nutricional:

Por porción: 235 calorías; 14.2 g de grasa; 13.7 g de carbohidratos; 2 g de proteína; 0 mg de colesterol; 516 mg de sodio. Nutrición completa

 

Resumen
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Nombre de la Receta
7 recetas de sopa vegana de otoño listas en una hora o menos !
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Recetas veganas
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