Recetas de Italia

Risotto verde con habas

Ingredientes para preparar Risotto verde con habas:

  • 1/2 libra de habas frescas sin cáscara
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 3 cucharadas de mantequilla, dividida
  • 1 cebolla pequeña, finamente picada
  • 1 taza de arroz Arborio
  • 1/4 taza de vino blanco
  • 1/4 taza de queso parmesano reggiano rallado
  • sal al gusto

Como preparar Risotto verde con habas:

 prep. 30 m.- cocciòn 30 m.- listo en 1 h.

Tambien Te va a gustar esta receta para hacer salmón con patatas 

Pon a hervir una olla grande de agua con sal. Mientras tanto, separa las habas y descarta las vainas. Hervir las favas durante 4 minutos, colar y luego sumergir de inmediato en agua helada.

Deje enfriar por 2 minutos, luego perfore las havas y apriételas fuera de sus pieles. Separar 3/4 de los havas y puré en un procesador de alimentos.

En una cacerola grande separada, hierva el caldo a fuego lento y manténgalo caliente. Mientras tanto, en otra sartén grande a fuego medio, derrita 1.5 cucharadas de mantequilla y agregue las cebollas.

Reduzca el fuego a bajo y cocine por unos 5 minutos; no dore las cebollas Agregue el arroz y cocine, mientras revuelve, durante 2 minutos.

Agregue el vino, aumente el fuego a medio y remueva constantemente. Cuando el vino haya sido absorbido, agregue un poco de caldo caliente

. Una vez que se absorba el stock, agregue un poco más; repita este proceso, revolviendo constantemente, hasta que el arroz esté cocido.

información nutricional

Por porción: 457 calorías; 11.1 g de grasa; 69.5 g de carbohidratos; 16,5 g de proteína; 32 mg de colesterol; 1414 mg de sodio Nutrición completa.

Resumen
recipe image
Nombre de la Receta
risotto verde con habas
Nombre del Autor
Publicado En
Tiempo de Preparación
Hora de cocinar
Recetas de Italia
5 (100%) 1 vote

Dejar un Comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Los siguientes datos que se proporcionen en este formulario, en nuestro sitio web, son con el unico fin de responder a su consulta.