Sopa de Lentejas Roja Vegetariana

sopa de lentejas roja

Inventé esta receta de fusión una noche cuando vino mi amiga. Es una sopa cremosa y deliciosa!!

Ingredientes para hacer Sopa de Lentejas Roja Vegetariana:

  • 1 cucharada de aceite de maní
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 1 cucharada de raíz de jengibre fresco picado
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1 pizca semillas de fenogreco
  • 1 taza de lentejas rojas secas
  • 1 taza de calabacín – pelado, sin semillas y en cubos
  • 1/3 taza de cilantro fresco finamente picado
  • 2 tazas de agua
  • 1/2 (14 onzas) de leche de coco
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • 1 nuez moscada molida
  • sal y pimienta para probar

También te va a gustár: 16 Recetas Vegetarianas Faciles y Baratas

Como se prepara la sopa de lentejas vegetariana

Prep. 15 m. – cocinar 40 m. – listo en 55 m.

1 – Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio, y cocine la cebolla, el jengibre, el ajo y la alholva hasta que la cebolla esté tierna.

2 – Mezcle las lentejas, la calabaza y el cilantro en la olla. Agregue el agua, la leche de coco y la pasta de tomate. Sazonar con curry en polvo, pimienta de cayena, nuez moscada, sal y pimienta.

Llevar una ebullición, reducir el fuego a fuego lento, y cocinar a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que las leches y la calabaza estén tiernas.

información nutricional :

Por porción: 303 calorías; 14.6 g de grasa; 34.2 g de carbohidratos; 13 g de proteína; 0 mg de colesterol; 81 mg de sodio. Nutrición completa

Resumen
recipe image
Nombre de la Receta
SOPA DE LENTEJAS VEGETARIANA ROJA
Nombre del Autor
Publicado En
Tiempo de Preparación
Hora de cocinar
Tiempo Total
Sopa de Lentejas Roja Vegetariana
5 (100%) 2 votes

Dejar un Comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Los siguientes datos que se proporcionen en este formulario, en nuestro sitio web, son con el unico fin de responder a su consulta.