10 RECETAS IRRESISTIBLES CON CHOCOLATE

Los postres de chocolate son una verdadera tentación.Te proponemos seis opciones para disfrutarlo en toda su versatilidad. Aqui el paso a paso..

Alfajorcitos comunes y con chocolate.

Ingredientes : (para 36 a 40 alfajores, orden del tamaño)

200 g de harina + ½ taza para estirar la masa; 40 g de almidón de maíz; 180 g de manteca blanda; 100 g de azúcar impalpable; 2 yemas; 3/4 gotas de esencia de vainilla; 3 cdas. de cacao en polvo; 1 cortapastas de 4 cm de diámetro y ½ k de dulce de leche firme o repostero.

Preparación:

Coloca todos los ingredientes en un tazón, excepto el cacao. Mezclá con una espátula hasta que se forme la masa. Dividí en dos partes y una agregación el cacao. Tapá las masas con película y deja una hora en la heladera. Establezca la masa blanca con un palo de amasar y un mosquito de harina para que permanezca más o menos a ½ cm de espesor. Cortar discotecas con el cortapastas, colocá con cuidado en una placa de horno sin enmendar ni mejorar y hornear hasta que estén apenas dorados. Retirá y dejará enfriar sobre una rejilla. Repetir con la masa de cacao y uní las tapitas con el dulce de leche.

Torta De Chocolate

Ingredientes (para una torta):

• 50 g de manteca; 150 g de azúcar; 110 g de harina leudante; 40 g de cacao en polvo y 3 huevos. Para la ganache: 100 g de cobertura de chocolate y 100 g de crema de leche.

Preparación:

Precalentá el horno a 180ºC. Batí la manteca con el azúcar. Tamizá en un bol el cacao y la harina, luego se agrega a la mezcla de manteca alternando con los huevos de uno y mezclá hasta que esté bien bien combinado. Colocá la masa en un molde de 22 o 24 cm de diámetro, previamente enmantecado y mejorado. Horneá de 15 ′ a 25 ′ y probé with a palito hasta que éste salga limpio. Retirá y dejará enfriar dentro del molde sobre una rejilla. Desmoldá y bañá con la ganache. Para la ganache herví la crema, apagar el fuego, agregar el chocolate picado, dejá derretir y mezclá bien.

El chocolate y la frambuesa es una muy buena combinación. Una buena recomendación es preparar unos pastelitos que combinen ambos ingredientes. ¿Te animas? Cuando pruebes estos pastelitos de chocolate y frambuesas no te podrás resistir.

Cheesecake de dos chocolates

⏰ 90 mts.- dificultad alta- 8 a 10 porciones

Ingredientes:

• 4 cdas de manteca
• 2 paquetes de chocolinas cacao
• 2 paquetes de chocolinas cacao intenso 170 gr
• 600 gr de queso crema
• 1 taza de azúcar impalpable
• Ralladura de ½ naranja
• 200 gr de Chocolate Extrafino 60% Cacao AGUILA
• 2 cdas de cacao amargo en polvo
• 200 cc de crema de leche
• 7 gr de gelatina sin sabor
• 35 cc de agua
• Aguila De Chocolate 3 En 1
• 2 barras de chocolate Extrafino 60% Cacao AGUILA

Preparaciòn:

1 – 1. Hacer la base de la torta mezclando las galletitas procesadas con la manteca fundida, presionar sobre la base del molde circular de 24 cm de diámetro, con las paredes cubiertas de acetato. Reservar en la heladera.

2. Batir el queso crema con el azúcar impalpable y la ralladura; Agregar el chocolate derretido y el cacao.

3. Incorporar la crema batida a punto letra; luego la gelatina hidratada y diluida en agua. Mezclar hasta integrar bien.

4. Verter la preparación en el molde y llevar a cabo la heladera por 4 hs.

5. Desmoldar y cubrir con el chocolate Aguila 3 en 1 y reglas de chocolate.

Mousse de chocolate negro y café

Ingredientes: (para 4 personas)

• Chocolate negro de repostería
  200 g
• Yemas de huevo 4
• Azúcar 75 g
• Café soluble, 1 cucharada.
• Leche
  200 ml
• Nata líquida para montar 200 ml

Cómo hacer mousse de chocolate negro y café

Dificultad: Fácil

 ⏰ Tiempo total 15 m

Elaboración 10 m

Cocción 5 m

Reposo 2 h

Comenzaremos a fundir el chocolate negro en el microondas o en el baño maría. Calentar la leche en un cazo y separar del fuego. Después de que el tiempo se haya disuelto con unas gotas de agua.

Añadir la mezcla de yemas y azúcar a la leche y la cocción durante cinco minutos a fuego medio sin llegar a un hervir, justo hasta que un metro una cuchara dentro y levantarla la crema nape la superficie de la cuchara.

Verter esta crema encima del chocolate y el removedor hasta que se integren en una mezcla lisa. Dejar enfriar.

Montar la nata bien firme e incorporar a la preparación anterior cuando esta ya este fría. Repartir en cuatro cazuelitas y refrigerar dos horas para que tomes cuerpo antes de degustarla.

Con qué acompañar la mousse de chocolate negro y café

La mousse de chocolate negro y café es una delicia que apetece en cualquier ocasión como postre. Si te lo decimos, te recomiendo que el café soluble sea descafeinado, pues es bastante la cantidad que lleva. ¡Ah! Y no hay que tener las claras ideas, como Directo al paladar, o las recetas para aprovecharlas, como este bizcocho de claras, así como el desayuno y el postre a un solo ingrediente.

Bombones De Chocolate Blanco, Nutella Y Oreo

INGREDIENTES

• 200 gr. de chocolate blanco
• 70 ml. de crema de leche
• 1 paquete oreo partidas
• 200 gr. de nutella

INSTRUCCIONES

1 – Fundir el chocolate blanco uniendo con la crema de leche hasta que queden bien unidas.

2 – Romper en pedazos pequeños las galletitas oreo y unir las dos preparaciones.

3 – Volcar en moldes para muffins hasta la mitad con esta preparación, agregar una cucharada de nuez y cubrir con más mezcla de chocolate y oreo.

4 – Llevar por lo menos 1 hora a la heladera.

BOMBONES RELLENOS 

Postre de chocolate sin azúcar ni lactosa

Ingredientes

• 2 cucharadas de gelatina sin sabor
• 1/2 litro de leche de coco
• 5 cucharadas de colmadas de cacao amargo , Stevia u otro edulcorante a gusto

Pasos :

1 – Colocar la gelatina sin sabor con medios taza de agua hirviendo. Revolver bien hasta disolver.

2 – Colocar en la licuadora todos los ingredientes: leche de coco, cacao amargo, stevia a gusto (ir probando cuando se licúa) y la gelatina ya disuelta. Licuar

3 – Colocar en un molde y a la heladera. Dejar enfriar para que tome consistencia. Facilísimo!

Mousse de chocolate con whisky: receta para un capricho adulto

Ingredientes :(4 personas)

• Chocolate negro                                                     200 g
•    Huevo                                                                        2
•    Whisky                                                                      30 ml
• Mantequilla                                                                 150 g
• Clara de huevo                                                            3
• Azúcar                                                                          100 gramos
• Crema Fraiche o crema fresca                                 100 g

Cómo hacer mousse de chocolate al whisky

Dificultad: Fácil

Tiempo total                                             30 m

Elaboración                                               25 m

Cocción                                                       5 m

Reposo                                                         3 h

Vamos a derretir el chocolate junto con la mantequilla y el mar a baño en la misma dirección en una olla con el recubrimiento de teflón. Es importante revolver permanentemente la mezcla a medida que se derrita con una espátula de madera. Cuando esté listo, retire el tiempo y deje reposar unos 10 a 15 minutos para que se enfríe un poco.

Ahora vamos a agregar a la mezcla anterior la crema fresca, los huevos y el azúcar poco a poco y batiendo con una batidora eléctrica. Finalmente añadimos el whisky y revolvemos nuevamente todo muy bien.

Montamos las claras a punto de nieve. Cuando obtengamos una consistencia bien firme, incorporamos la preparación de chocolate. Vaciar el mousse ya listo en un molde de vidrio o en copias individuales y refrigerados por lo menos 2-3 horas antes de servir. Podemos decorar con trocitos de chocolate o con lo que más te divierta.

Con qué acompañar la mousse de chocolate con whisky.

Te recomiendo servir la mousse de chocolate con whisky bien fría y con un café negro sabe aun mejor. Como te lo comentaba al inicio, lo puedes preparar con anticipación y guardarlo en el refrigerador por un día o dos máximo siempre y cuando lo dejes en un recipiente bien tapado. Si el café negro no te acomoda para este postre, lo puedes degustar con una copita de vino blanco espumoso o vino blanco seco bien frío.

4 minutos de chocolate

Torta Cremosa De Chocolate

INGREDIENTES

• 450 gr. de chocolate picado
• 1/2 taza de mantequilla, en cubos
• 6 yemas de huevo
• 1/2 taza de crema espesa
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 6 claras de huevo

Preparaciòn: 

1 – Precalentar el horno a 350 grados.

2 – Derretir el chocolate y la mantequilla en una olla. Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente la mezcla.

3 – Tamizar las yemas en el chocolate, agregar el azúcar y mezclar bien. Añadir la crema de leche y la vainilla y reservar.

4 – Batir las claras de huevo hasta que estén rígidas, y mezclar suavemente con el chocolate con un batidor.

5 – Vierta la mezcla en un molde para hornear engrasado con cacao, y hornee por aproximadamente 40 minutos, o hasta que los bordes estén bien en el medio.

6 – Vierta la mezcla en un molde para hornear engrasado con cacao, y hornee por aproximadamente 40 minutos, o hasta que los bordes estén bien en el medio.

7 – Cubra el pastel con el chocolate de chocolate, luego adorna con ramitas de chocolate y cerezas.

Mousse de Alce

Ingredientes:

• 340 gr. de chocolate negro (70% de cacao)
• 2/3 taza de leche entera
• 2 grandes yemas de huevo
• 1 pizca de sal marina
• 3 cucharadas de azúcar

Preparaciòn:

1 – Romper el chocolate en trozos pequeños y derretir en un tazón a baño maría.

2 – Agregar la leche y el revólver hasta que el chocolate esté completamente derretido. Retirar el recipiente del fuego y mezclar las yemas de huevo hasta que estén bien incorporadas.

3- En un tazón grande batir las claras de huevo y la sal hasta obtener picos suaves. Con la batidora en funcionamiento, agregar el azúcar y batir hasta que se endurezca.

4 – Agregue un cuarto de los blancos a la mezcla de chocolate y mezclar hasta que estén completamente combinados, luego mezclar en el resto de los blancos hasta que estén completamente incorporados. Verter la mezcla en el molde de alce.

5 – Servir y disfrutar
Volcán de Chocolate con Caramelo

Un volcán de chocolate con una sorpresa caramelosa.

INGREDIENTES:

• 1 taza de azúcar morena
• 1 taza de crema de leche
• sal
• 100 gr. de chocolate negro
• 75 gr. de mantequilla
• 2 huevos
• ⅓ taza + 1 cucharada de azúcar
• ⅓ taza de harina
• 2 cdas. vaso de azúcar

Preparación:

1 – Derretir el azúcar en una cacerola, mezclar la crema, retirar del fuego y añadir una pizca de sal. Mezclar bien y reservar en el congelador para endurecer.

2 – Cuando el frío, haga bolas y reserva en el congelador.

3 – En una caldera doble, derretir el chocolate con la mantequilla, la reserva se enfría.

4 – En un bol, batir los huevos con el azúcar, añadir la mezcla de chocolate y añadir la harina poco a poco.

5 – Disponer en moldes para muffins engrasados con mantequilla y espolvoreado con cacao, adornar con caramelo y tener un poco de masa para cubrir.

6 – Llevar a un horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 15 minutos.

7 – Espolvorear con azúcar glas y servir.

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