Alfajores tipo buñuelo sin horno rellenos con crema

Ingredientes para la masa:

  • 4 tazas de harina de trigo
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 yemas
  • 1 pizca de sal
  • 1 sobre de levadura química seca o 2 pastillas de levadura fresca o 30 grs.
  • 1 taza de leche caliente
  • aceite para freír
  • azúcar para espolvorear

Crema:

  • 2 tazas de leche
  • 3 cucharadas de almidón de maíz
  • 4 yemas
  • 1 lata de leche condensada
  • vainilla a gusto

Como preparar Alfajores tipo buñuelo sin horno rellenos con crema:

Como preparar la masa:

1 – Coloque en una fuente o fuente todos los ingredientes secos y mezcle.

2 – Añada los huevos ligeramente batidos, la mantequilla y la leche.

3 -Sobre superficie lisa deje descansar la masa durante unos 20 minutos.

4 – A continuación, abra la masa con las manos y modele los buñuelos con cortador redondo. Si no tiene cortador, puede moldearse con las manos mismas.

5 – Colocar en una superficie espolvoreada sólo con harina los buñuelos. Cubra con un paño y deje doblar su volumen.

6 – Frite en aceite no muy caliente. Escurrir. Abra el centro, Coloque el relleno. Pasa por el azúcar.

Como preparar la crema:

1 – Colocar la leche, la leche condensada, el almidón de maíz disuelto con un poco de leche y las batas ligeramente.

2 – Cocinar hasta engrosar (aproximadamente 5 minutos). Retirar del fuego y agregar la esencia de vainilla. Revuelva.

 

Resumen
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Nombre de la Receta
ALFAJORES TIPO BUÑUELO SIN HORNO
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