Receta de pastel dulce KOLACHE
Estos pastetes tienen raíces polacas y checas y también se pueden escribir “kolaches“. Por lo general, se rellenan con semillas de amapola, nueces, mermelada o una mezcla de frutas en puré.
Estos pasteles son lo mas genuino kolaches tradicionales , y es más simple usar un cortador cuadrado para cortar la masa.
Rinde: 120 porciones ⏰ TIEMPO TOTAL: Preparación: 1 hora + horneado frío: 15 minutos
INGREDIENTES DE KOLACHE TRADICIONAL:
- 2 tazas de mantequilla, ablandadas
- 1 pinta de helado de vainilla, suavizado
- 4 cups all-purpose flour
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 latas (12 onzas cada una) de pastel de albaricoque y / o frambuesa y relleno de repostería
- 1 to 2 tablespoons confectioners’ sugar, optional
Preparaciòn :
1) En el tazón de una batidora de pie para servicio pesado, bata la mantequilla y el helado hasta que se mezcle (la mezcla aparecerá cuajada).
Agregue harina y azúcar; mezclar bien. Divida la masa en cuatro porciones; Cubra y refrigere durante 2 horas o hasta que sea fácil de manejar.
2) Precalentar el horno a 350. En una superficie ligeramente enharinada, coloca una porción de la masa en un molde de 12×10 pulgadas. rectángulo; cortado en 2 pulgadas cuadrícula.
Coloque una cucharadita de relleno en el centro de cada cuadro. Se superponen dos esquinas opuestas de la masa sobre el relleno; pellizca firmemente para sellar.
Coloque 2 in. Aparte en las bandejas de hornear sin engrasar. Repita con el resto de la masa y el relleno.
3) Hornea de 11 a 14 minutos o hasta que los fondos estén ligeramente dorados. Enfríe 1 minuto antes de sacar de los moldes a las rejillas de alambre. Espolvorea con azúcar en polvo si lo deseas. Rendimiento: 10 docenas.
TABLA NUTRICIONAL
1 hojaldre: 60 calorías, 3 g de grasa (2 g de grasa saturada), 9 mg de colesterol, 27 mg de sodio, 7 g de carbohidratos (2 g de azúcares, 0 de fibra), 1 g de proteína.
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