Encuentra recetas para puertorriqueños, cubanos y jamaiquinos y, por supuesto, cócteles de ron.
Recetas Puertorriqueñas
Sofrito
“Sofrito es la base para la mayoría de los platos puertorriqueños, y este es mejor que el que se compra en la tienda (es difícil de encontrar en las tiendas en el oeste de los Estados Unidos). Se puede agregar a los frijoles, el arroz, las sopas, los guisos, lo que sea. ”
Los ingredientes :
- 2 pimientos verdes, sin semillas y picados.
- 1 pimiento rojo, sin semillas y picado.
- 10 pimientos dulces de ajies, rematados
- 3 tomates medianos, picados
- 4 cebollas, cortadas en trozos grandes
- 25 tallos de cilantro (con hojas)
- 25 tallos de recao (con hojas)
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimienta negra
Como preparar Sofrito:
⏰prep. 20 m.- listo en 20 m.
1 – En un procesador de alimentos, combine los pimientos verdes, los pimientos rojos, los dulces, los tomates, las cebollas y el ajo. Agregue el cilantro, el recao, la sal y la pimienta. Procesar a la consistencia de salsa chunky (no acuosa). Colóquelo en una bolsa de plástico con cierre para congelar, y utilìcelo según sea necesario, o congele en porciones.
Notas regalorecetas:
Recao es una hierba popular del Caribe con muchas variedades , entre ellos, culantro, cilantro largo, ngo-gai y cilantro mexicano. Posiblemente se puede encontrar en las tiendas de comestibles de América Latina o en lugar de cilantro.
Aji Dulce es un ingrediente común en las recetas puertorriqueñas. Es un pimiento rojo pequeño, dulce. Si no lo encuentras, usa pimiento rojo.
Información nutricional:
Por porción: 10 calorías; 0,1 g de grasa; 2,2 g de carbohidratos; 0.4 g de proteína; 0 mg de colesterol; 89 mg de sodio. Nutrición completa.
Recetas jamaiquinas
Buscando recetas jamaicanas? Regalorecetas tiene más de 50 recetas jamaiquinas de confianza .
Brochetas De Camarones Picantes
“Esta receta picante, dulce y tropical es perfecta para asar en verano. Servir con arroz sazonado y margaritas”.
Ingredientes:
- 1/3 vaso de jugo de limón
- 1/3 taza de miel
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite vegetal
- 2 cucharadas de condimento jamaiquino
- 3 guiones de salsa picante
- sal y pimienta para probar
- 2 libras de camarones grandes, pelados y desvenados
- 12 pinchos de madera, remojados en agua durante 1 hora
Como preparar Brochetas De Camarones Picantes:
⏰ prep. 20 m.- cocciòn 10 m.- listo en 1 h. 30 m.
1 – Mezcle el jugo de limón, la miel, la salsa de soya y el aceite en un tazón grande. Sazone con condimento, salsa picante, sal y pimienta. Agregue los camarones y mezcle bien para cubrirlos. Cubra, y refrigere durante una hora para marinar. Coloque los pinchos de madera para remojar en agua tibia.
2 – Precaliente una parrilla al aire libre para fuego medio-alto.
3 – Retire los pinchos del agua, séquelos y rocíe con aceite en aerosol antiadherente. Ensartar la gamba. Asa los camarones a la parrilla por ambos lados hasta que estén rosados y opacos, aproximadamente 5 minutos por lado.
Información nutricional:
Por porción: 235 calorías; 3,5 g de grasa; 19.5 g de carbohidratos; 31 g de proteína; 230 mg de colesterol; 825 mg de sodio. Nutrición completa
